"Mezkal" sözü asteklərin nahuatl dilindən gəlir və "bişirilmiş aqava" deməkdir. Tekilanın fərqi müxtəlif agave sortlarının, Meksika daxilindəki fərqli mənşələrin və fərqli istehsalların istifadəsindədir. Agave ürəkləri günlərlə örtülmüş torpaq çuxurunda bişirilir. Agave qurdu ilə Lajita Mezcal Reposado, xalq dilində qurd ("gusano") kimi tanınan bir sürfə ehtiva edir. Bu qurd Meksikanın ən böyük mezkal istehsal edən əyaləti olan Oaxakasda ləzzət kimi qiymətləndirilir. Digər şeylər arasında, bu sürfə həm də ticarət nişanı kimi istifadə olunur və agave ruhunun yüksək keyfiyyət standartına şəhadət verməli idi. Mükafatlar: - SILVER The International Wine & Spirits Awards 2001. - SILVER International Spirits Challenge 2004 Dequstasiya qeydləri: Rəng: Açıq qızılı. Burun: Güclü, dumanlı, ot notları. Dadı: Limon otu, tüstü notları. Bitiş: Uzunmüddətli, dumanlı.