Ypióca ən yaxşı Braziliya cachaçalarından biridir və şəkər qamışından distillə edilir. Daha sonra cachaça Frejus çəlləklərində ən azı iki il yetişir - Braziliya ağacının xüsusi növü - bu, ona özünəməxsus dadı verir. "Envelhecida" (ingilis dilində "köhnə") əlavəsi onu göstərir ki, caçaçanın ən azı 50%-i maksimum tutumu 700 litr olan taxta qabda ən azı bir il yetişib. Qablaşdırma əldə hörülmüş Empalhada rafiya butulkalarında aparılır. Dadma qeydləri: Rəng: qəhvəyi. Burun: şirin, şəkər qamışı aromaları. Dadı: Aromatik, yumşaq, meyvəli, ədviyyatlı. Bitiş: Uzunmüddətli.