2010-cu ildə Casa Cortés vəhşi və yarı vəhşi aqavlar vasitəsilə mədəniyyət və ənənənin ən böyük təmsilini yaratdı. El Jolgorio çeşidinə yüksək keyfiyyətli endemik ləzzətlər yaradan müxtəlif aqava və partiyalar daxildir. El Jolgorio Espadín 10 ildir şüşədə yaşlanır. Agave: 100% Maguey/Espadín Master Distiller: Pedro Vásquez Ogarrio 950 şüşə ilə məhdudlaşır. Dadma qeydləri: Rəng: Kristal təmiz. Burun: Təzə, bitki aromaları. Dadı: İpək kimi, yumşaq, torpaq, otlar, limon verbena. Bitiş: Uzunmüddətli.