Türkiyənin məşhur alkoqollu milli içkisi olan rakı, istər evdə dostlarla ləzzətli yemək, istər böyük şənlik, istərsə də restoranda bir axşam olsun, türk festivallarında qaçırmaq olmaz. Rakı təxminən 300 ildir ki, Anadoluda anis, ağ kristal şəkər və yumşaq bulaq suyundan istehsal olunur. Dəstdə var: - 1 butulka Yeni Rakı 0,7 l - 2 stəkanDadət üçün qeydlər: Rakının dadı əsasən istifadə edilən üzümün və anis toxumunun keyfiyyətindən asılıdır. Anis otu spirtdə tamamilə həll olunduğu üçün rakıda görünməz olsa da, hələ də aydın şəkildə qoxusunu və dadını hiss edə bilir. Ağ buludluluq - rakıya aslan südü adını da vermiş - rakıya su əlavə edildikdə yaranır.