Ruinart, Dom Ruinart Blanc de Blancs 2007
2007-ci ildə Dom Ruinart tamamilə Chef de Caves Frédéric Panaïotis tərəfindən hazırlanan ilk vintajdır, bu, istehsal dövrünün Şampaniyada nə qədər müddət olduğunu göstərir. Təəccüblü, sıx örtülmüş bir şərab, 2007 Dom Ruinart, oxucuları həftədə dizlərində buraxacaqdır. Bu üzümdə, Panaïotis, ənənəvi olaraq Montagne de Reims'dən Chardonnay'ın nisbətən yüksək faizinə güvənən Dom Ruinart'ı götürdü və balansı 75% Côtes des Blancs və 25% Montagne de Reims meyvəsinə çevirdi. Nəticədə, 2007-ci il normadan çox daha kəskin və sabitdir. Sitrus, şifer, çınqıl qaya, ağ bibər, nanə və çiçək notları həqiqətən güclü, kəskin dərəcədə zəngin Şampan içərisində canlanır, parlaq duzlu notlarla təəccüblü sona təravət və canlılıq əlavə edir. 2007, hər hansı bir ölçü ilə təəccüblü Şampan. Çox erkən olmasına baxmayaraq, 2007'ün böyük Dom Ruinarts'dan biri olaraq enmək potensialına sahibdir. Hər nə qədər xüsusi olsa da. Doza, litr başına 5 qramdan 2006-a yaxın olan 10-cı ildəki olduqca təəccüblü bir dəyişiklikdir.
