Fransada absinthe qadağan edildikdə, ruhun yerinə razyana əsaslanan bir vasitə axtarıldı. Buna görə də "Pastis" adı "pastís" (qarışıq) və "pastiche" (imitasiya) birləşmələrindən ibarətdir. İstehsal spirt, anis, biyan, həmçinin otlar və ədviyyatlarla həyata keçirilir. Louche effekti? Su əlavə edildikdə südlü buludluluq, sözdə Louche effekti, Athenol efir yağı səbəbiylə meydana gəlir. Əlavə su, əvvəllər spirtlə örtülmüş yağları buraxır və onu buludlayır. Dadma qeydləri: Rəng: Saman sarısı. Burun: Acılı, ulduz anis, biyan, göyərti notları. Dadı: anis, biyan kökü. Bitiş: Uzunmüddətli, təzə anis aromaları.