NYETIMBER KLASSİK CUVEE
Bu İngilis köpüklü şərabının doyenindən alınan yeni çox vintage qarışığıdır. Təcrübə qurmuş bir neçə məhəllədən biri və ən əsası ehtiyat şərablar Champagnois kimi üzümlər arasında qarışdırılmalıdır. Bu əsas şərab kimi 2011 ilə Pinot Noir, Chardonnay və Pinot Meurnier'in klassik bir qarışığı olaraq qalır və daha 4 üzüm qarışdırılır. Bu, limon zest zing ilə olduqca gözəl, çiçəkli bir burun və yalnız bir köpək balığı var. Damaq aydın bir mineral zövqə malikdir. Bu, incə muss və canlı turşuluqla birlikdə çox susuzluq və təravətləndirici bir nəticə yaradır. Bu, 2010-cu il buraxılışına nisbətən daha kəskin və zərifdir və daddığımız ən yaxşı Nyetimber-dir.
385 hektar ərazidə Nyetimber, İngiltərədəki ən böyük üzüm bağıdır və şərabı, şübhəsiz ki, ən məşhurdur. Şampan ən yaxşısı ilə rəqabət edən şərab istehsal edən bir mükafat qazanan mülk olmaq üçün 35-ci ildə əkilmiş ilkin 1987 hektardan böyüdü.
İngiltərə sürətlə yüksək səviyyədə parıldayan şərabların zəngin bir mənbəyinə çevrilməkdədir, bunların çoxu beynəlxalq səhnədə dalğalar edir. Chablis, Sancerre və Şampan böyüyən təbiətli Kimmeridgian torpağı yalnız İngiltərənin cənub sahillərində canlanmaq üçün Kanalın altına qərq olur. Sussex, Kent, Hampshire, Devon və Cornwall kimi cənub ölkələrində üzüm yetişdiriciləri ənənəvi Şampan çeşidlərindən (Chardonnay, Pinot Noir və Pinot Meunier) və ənənəvi istehsal üsulundan (şüşə içərisində ikinci mayalanma və leesdə yaşlanmış yaşlanma) istifadə edərək getdikcə təsir edici cuvées edir. ). Yetkinlik bu temperatur həddindən artıq müntəzəm hala gəlir, tədricən istiləşmə istiləşməsi sayəsində. İstehsalçılar yenə də şərab istehsalına diqqət yetirməyə başlayırlar, amma bu anda İngilis şərab sənayesi üçün standart daşıyıcıları olan yüksək çaplı parlaq şərablardır. Onların fermuar turşuluğu, incə mousse və zərif meyvə profilləri Şampan üçün cazibədar alternativdir.
