Martellin hekayəsi hələ 1700-cü ildə başlayır, Jean Martell ən yaxşı eau de vie-dən konyak hazırlamaq üçün Parisə getdi. 1753-cü ildə ölümündən sonra arvadı mərhum ərinin xəyallarını öz üzərinə götürdü və həyata keçirdi. Rachel Martell şirkəti çox uğurla idarə edərək, konyakı tez bir zamanda Amerika və İngiltərədə məşhurlaşdırdı.
Bu gün Martell Konyak dəbdəbəli dadın simvoludur.

Bu konyak üçün yalnız ən qədim və ən yaxşı Eaux-de-Vie (25-35 yaş) istifadə olunur.

Mükafatlar:
- 2007-ci ildə Wine & Spirit Design Awards-da QIZIL. 

Dadlı qeydlər:

Rəng: Mahogany parıltılı tünd tünd qızılı kəhrəba rəngi.
Aroma: Zəngin və dolğun, quru meyvələr, arı mumu, ədviyyat toxunuşu.
Dadı: Kompleks, meyvə ləzzətləri, vanil toxunuşu.
Bitir: Uzun müddət qalıcı, quru.