Mar de Frades Albarino 2018
Mar de Frades Albariño üzümünün ən yaxşı ifadəsidir.
Dənizli meyvəli şərab, zərif təravəti ilə bizi cəlb edən xatırladır
Payız, yüksək temperaturdan, yarpağın düşməsində və suşlarının çürüməsində gecikməyə səbəb oldu, buna görə budama vaxtı və qış bol bol soyuq saatlarla gəldi. Aprel ayında qönçələr ilk yarpaqları yerləşdirdi və iyunun sonuna qədər güclü və bol yağış dövrü başladı. Çiçəkləmə ilk yüksək temperaturla baş verdi və meyvə qəbulu kiçik, çoxsaylı və yığcam qruplar meydana gətirən qısa günəşli bir fasilədə baş verdi. Veraison aromaların sintezi ilə fasiləsiz bir olgunlaşmaya səbəb olan günəşin gərgin saatları ilə eyni vaxtda, 10 Avqustda gəldi. 14 Sentyabrda unikal və əla olaraq təyin edə biləcəyimiz bir məhsula başladıq.
Məhsul, bağlarımızda yalnız kiçik qutularda zirzəmiyə aparılacaq sağlam dəstələri kəsərək başlayır. Həmin üzümlərin yalnız 87% -i hazırlanaraq Ganímedes makeratorlarına aparıldı və burada dəriləri ilə birlikdə 2 saat CO40 ilə qaldılar. Bu yolla şərabın Atlantik və çeşidli aromalarını ortaya çıxarmaq üçün öz mayaları ilə mayalanacaq təmiz və güclü çiçəkli hissələr əldə edirik. Sonradan maye 5 ay boyunca yaşlanacaq.
Bu şərab kristal profil, limon rəngini və yaşıl alma qabığının əksini təqdim edir. Parlaq cəhət burun, yasəmən və bənövşələrdəki şüyüd, manqo və ərik ilə kəsişən çiçək notlarını qiymətləndirməyə və salin notlarının intensivliyini müşayiət etməyə dəvət edir. Damağında mükəmməl və cəsarətli, güclü və Atlantik bir nöqtəyə çatmaq üçün görülür.
Üzümün duzlu və çiçəkli notları onu dəniz ləzzətləri, məsələn, xoruzlar, barellər və ya xam clams ilə birləşdirməyə imkan verir. Həm də sarğı və damağın üstündəki qüvvətliliyi sayəsində donuz ətindən hazırlanmış xörəklər və ya təmizlənmiş pendirlər ilə ləzzət ala biləcəyimiz bir şərabdır.
Etiketdə termosensiv bir loqotip var ki, şərab düzgün xidmət temperaturunda soyudulduqda kiçik bir qayıq meydana gəlir və istehlak üçün çox isti olduqda yox olur.
