Livio Felluga Sosso Rosso 2015
1989-cu ildə yaradılan bu şərab üzümün böyüdüyü təpənin ətəyində işləyən Sosso dərəsinin adını daşıyır. Merlot və Refosco dal Peduncolo Rosso üzümlərinin Rosazzo'dan Pignolo'nın kiçik bir faizi ilə diqqətlə seçilmiş və ən qədim üzümləri ilə hazırlanmışdır. Sossò, 18 ay davam edən bacarıqlı vinifikasiya və barrik olgunlaşmanın nəticəsidir. Tamamilə mürəkkəb və yaxşı qurulmuş bir şərab, zərif, yetişmiş, şirin, meyvəli tanninləri ilə seçilir.
Variety: Refosco dal Peduncolo Rosso - Merlot - Pignolo
Nömrə: DOC Friuli Colli Orientali
Təyin olunmuş zona: Rosazzo Rosso
Torpaq növü: Eocene mənşəli Marl və qumdaşı flysch
Üzüm: Refosco dal Peduncolo Rosso, Merlot və Pignolo
Üzüm təlim sistemi: Oğlan
Zərərvericilərə qarşı mübarizə: Ətraf mühitə aşağı təsir inteqrasiya olunmuş zərərvericilərə qarşı mübarizə
Məhsul dövrü: Merlot: sentyabrın sonu; Refosco dal Peduncolo Rosso və Pignolo: oktyabr ayının əvvəlləri
Yığım metodu: dərslik
Təsdiqləmə: Üzüm diqqətlə məhv edilir və meyvə sonra əzilir. Fermentasiya temperatur tənzimlənən paslanmayan polad qablarda və palıd qablarında mayalanma ilə aparılır. Şirəsi dərilərdən rəng və aroma birləşmələrini çıxarmaq üçün təxminən üç həftə ərzində tez-tez qapaq üzərində vurulur. Sonra şərab rack olunur.
Yaşlandı: Şərablar qarışdırılaraq 18 ay yetkinləşdikləri yerlərdə barrikulalara yığılır. Şişelenmiş şərab, digər 18 ay ərzində istiliklə idarə olunan zirzəmilərdə yaşlanır.
Görünüş: bənövşəyi hues ilə dərin və keçilməz yaqut qırmızı.
Burun: əhəmiyyətli təsir və nüfuz; yetişmiş meyvənin şirin notları - ilk növbədə gavalı, göyərti və böyürtkən, bənövşə, adaçayı və rozmarin hissi, vanil və mixəklərin yüngül və mükəmməl birləşdirilmiş işarələri; çox uzun və davamlı, tam və mürəkkəbdir.
Damaq: çox vacib bir quruluş, dərhal hiss olunan, möhkəm və möhkəm, lakin cilalanmış və həssas, ipəkli tanninlər və şirin ləzzətlər təravətləndirilir və ləzzətli turşuluq tərəfindən əlavə təkan və uzanır; zəngin və mineral bitir.
Xidmət təklifləri: Qırmızı ət, qovurma, lələkli oyun və yetkin və ya orta dərəcədə yetkin pendirlər.
Xidmət temperaturu: 17 - 18 ° C
