Jakončič Carolina Bela 2016
Ağ Karolinanın rəngi qızıl sarıdır. Burun, hindistan cevizi, karamel və həddən artıq meyvələrin fərqli bir qoxusu ilə vurulur. Ağızda şərab quru, sıx, lazımi miqdarda turşu ilə olur. Maya üzərində yetişmənin diskret aromaları da aşkar edilir. Uzun bir dad təklif edən çox mürəkkəb və ahəngdar bir şərab.
Çeşidlərin tərkibi:
Chardonnay 60%,
Rebula 35%
Pikolit 5%
Yaşlanma və istehsal üsulu:
Sentyabrın ikinci yarısı və oktyabrın əvvəlində əl yığımı. Soyudulmuş üzümlər 48 saat makerasiya olunur, sonra üzüm aşağı təzyiq altında bərkdirilir. Nəzarət olunan temperaturda spirtli fermentasiya aşağıdakılardır. Şardonnayın 20% -i palıd barellərində yetişir. Bir ildən sonra şərabları tökürük və birləşdiririk.
Üzüm bağları:
Üzümün 30 yaşı var. Əkin sıxlığı hər akr üçün 12,000 üzüm təşkil edir. Belə yüksək əkin sıxlığı ilə üzüm əziyyət çəkir və gözəl meyvə verir. Bəzən köklər uzunluğu 10 metr ölçür. Hündürlüyü 80 ilə 200 m-dir. Yalnız əl yığımı.
Şərabçılıq:
Saqqal içərisində olan bir traktorun misilsiz səsi, texnikanın başqa tərəfdən əl əməyi üzərində, nəsildən-nəslə ötürülən ənənə və biliklərə əsaslanan dünyaya girə biləcəyinə dair yeganə sübutdur. Yaşlıların təcrübəsi gənclərin təcrübəsizliyinə səbəb olur və təsərrüfatımızda valideynlər və uşaqların üzüm bağları, şərabçılıq və marketinq sahələrində qayğılarını bölüşdüklərindən qürur duyuruq.
