"HB" Haut Bailly 2017 0,75L

Chateau Haut-Bailly yerləşən tarixi bir şərab mülküdür Pessac-Leognan Girondanın sol sahilində. Yarım əsr əvvəl Cabernet Sauvignon-dominant şərab tez-tez ilk böyümə şərablarının eyni qiymətlərini əmr edirdi. 1959 Graves Classification, château'ya Grand Cru Classé statusu verildi.

Çox sayda qumdaşı və fosili olan hündür, qumlu bir silsilədə 30 hektar (74 dönüm) üzüm bağları var. Cabernet Sauvignon üzüm bağlarının əksəriyyətini təşkil edir, lakin Merlot, Kabernet frankı və Petit Verdot burada da əkilir. Ənənəvi olaraq bunlar bir-birinə əkilmişdi və 4 ha (10 hektar) sahə hələ də bu şəkildə əkilir. Fermentasiya sonrası Château Haut-Bailly, üzüm bağından asılı olaraq yeni palıdın nisbəti ilə 16 aydır fıçıda yaşlanır. Möhtəşəm vinanın yanında şato ikinci bir şərab, La Parde de Haut-Bailly və bir qızılgül hazırlayır.

Müasir üzüm bağlarının təməlləri Goyaneche və Daitze ailələrinin mülkiyyəti altında 1530-cu illərin ortalarına təsadüf edir. Mülk, 1630-cu ildə Bailly və Lauvarde ailələrinə satıldı, onlar malikanə binasının tikintisinə və əmlakın ətrafındakı ərazinin becərilməsinə sərmayə qoydular. 1655-ci ildə ölümündən əvvəl Bailly adını şatoda istehsal olunan şərablara verdi. Şato indi Amerika bankiri Robert Wilmers-ə məxsusdur.