Errazuriz Las Pizarras Pinot Noir 2015

Errazuriz Las Pizarras Pinot Noir 2015

Parlaq bir yaqut-qırmızı rəng bənövşəyi rənglərə rəng verir. Zərif quru meyvə notları ilə birlikdə qızılgül, vəhşi moruq və moruq murtilasının ifadəli notları. Aromlarını damaqda təkrarlayır, moruq, albalı və muskat təzə notları ilə birlikdə incə bir qanlılıq və təbaşir və yod qeydləri ilə müşayiət olunur. Böyük dərinlikdə, açıq şəkildə minerallığı, incə taxıl tanninləri və parlaq, sahil turşuluğu boyunca uzanır.

Tamamilə Aconcagua Costa Mülkiyyətimizdən şifer də daxil olmaqla metamorfik qayanın əhəmiyyətli bir tərkib hissəsinə sahib olan xüsusi bloklardan (pizarras, ispan dilində). Bu sərin iqlim sahəsinin həddindən artıq həddini, həmçinin torpaqlarının və yüksəkliklərinin bənzərsizliyini nəzərə alaraq, hər kiçik blok öz sürətlə yetişir. Sərin Sakit Okeanına və yüksək səviyyədə şifer və metamorfik səviyyəyə malik yaxşı qurudulmuş torpaqlarına yaxınlığı
qaya, mülkiyyətə müstəsna mürəkkəblik, dərinlik, minerallıq və təbii turşuluq Pinot Noir istehsal etməyə imkan verir.

Bütün üzümlər (85% azalmış, 15% bütöv) götürülmüşdür
və birbaşa kiçik açıq üst fermentatorlara yerləşdirmədən əvvəl əl ilə ciddi şəkildə çeşidləndi. Meyvənin 80% -i 8% yerli maya ilə mayalanma başlamazdan əvvəl 10 ilə 5 gün arasında 7 ilə 100¼ C arasında soyuq bir macerasiya keçirdi, ardınca 20 günə qədər uzadılmış orta mayalama müddəti davam etdi. Əl ilə edilən gündəlik yumşaq yumruqlar papağın nəm olmasına kömək etdi. Sərbəst işləyən şərab quruduldu və sonra 13% fransız palıdında 100 ay saxlanıldı, bunların 30% yeni.

Yazda isti və orta yağıntının miqdarından aşağı olması bu çətin, lakin balanslı 2015 üzüm üçün erkən başlanğıc ilə nəticələndi. Şərtlər şərab üçün əla ləzzət konsentrasiyası və quruluşu verən kiçik normal normal giləmeyvə ölçüləri ilə erkən məhsul verdi.