Doktor Bürklin-Wolf Peçstein GC 2017
Pechşteyndə indi vulkanik torpaqlarda, bazaltdayıq. Budur Gücə gedirik. Pechşteynin burnu super quruluşdadır. Böyük mineralite, sərt daş, çaxmaqdaşı. Daş tamamilə hakimdir. Bir az özbaşına burun. Olduqca düz, çox təmiz. Ancaq ekzotik deyil, yalnız bir az bişmiş alma, limon otu, Seylon çayı və qoz ilə üzümdən hazırlanan şərab. Şərabın nə qədər incə olduğuna təəccüblənirəm. Çox yetkin, böyük bir turşuluq və təzyiq göstərir. Ancaq bu təzyiq incədir. Varlıq yalnız orada. Şərab o qədər sıx, dəqiq, hazırdır. Ancaq təzyiqinə baxmayaraq ultra incədir. Daşlı, çaxmaqdaşı, heç bir şey çatlamır, hər şey incə toxunur. Bu, ən güclü təbəqələrdən birindən olduqca qəşəng bir materialdır. İpəyin içərisinə qoyulmuş daş. Ülvi və əla. Pechstein-dəki yeni əkinlər sayəsində, təəssüf ki, bir neçə ildir pərakəndə satışda çox az miqdarda məhsul olacaqdır.
