CLOS CIBONNE Cuvée Prestige Caroline Rosé 2018, CLOS CIBONNE, wevino.store

Clos Cibonne Cuvée Prestige Caroline Rosé 2018

Satıcı
CLOS CIBONNE
Daimi qiymət
€ 32.00
Satış qiyməti
€ 32.00
Vergi daxildir. Göndərmə hesablanır checkout.
Miqdarı 1 və ya daha çox olmalıdır

CLOS CIBONNE Cuvée Prestige Caroline Rosé 2018

Cuvée Caroline, sahibinin və şərabçı Claude Desforgesin Parisli qızı şərəfinə adlandırılmışdır. Oğlundan fərqli olaraq, şərab zavodunda işləmir. Bu prestij küveye yalnız domenin ən qədim, 60 yaşdan yuxarı üzümlərindən olan materiallar daxil edilmişdir. Onlar dənizə və yaxınlıqdakı Toulon şəhərinin limanına baxmayan ən yaxşı sahələrdir. Côtes de Provence apelyasiyasındayıq, ancaq Bandoldan təxminən 20 dəqiqə. Provence'nin ən yaxşı şərablarının bir çoxu burada hazırlanır. Əlbətdə ki, bu küve həmişə xüsusi, yerli Tibouren üzüm sortunun ən azı 90% -dən ibarətdir, qalan hissəsi Grenache'dir. Tibouren, indi demək olar ki, yalnız Clos Cibonne-də yetişdirilən köhnə bir Provence növüdür. Şərabçılıq bu növü ilə Fransada məşhurdur. Cibonne və Tibouren 100 ildir ayrılmaz, usta bir əlaqədir. O qədər ki, INAO (Fransadakı AOC-lərdən məsul) domenə bir istisna verdi. Etiketdə üzümün adını çəkə bilərsiniz, əksinə Provencenin qalan hissəsində qəti şəkildə qadağandır, çünki burada Fransada adət olunduğu kimi yalnız mənşəyi qeyd olunur. Hər şey üzvi şəkildə idarə olunur. 2016-cı ildən bəri, şərab zavodu da gələn il tamamlanacaq üzvi sertifikatlaşdırmaya çevrilir. Genişlənmə bir il ərzində maya üzərindəki yeni 300 litrlik barellərdə, daha sonra homogenləşdirmə üçün doldurulmadan bir neçə ay əvvəl polad çəndə baş verir. İlk baxışdan, bu Prestige Cuvée tamamilə bənzərsiz bir liqadır: zərif bir Provence çəhrayı, mis misra oymağı, cazibədar bir rəng.  Buruna qurudulmuş ərik və şaftalı, duzlu dəniz mehəsi, təbaşir qabığı, təzə tütün, bir az vanil qabığı və yaşlandıqdan sonra nəcib odunla örtülmüşdür. Havada nə qədər uzun olarsa, yeni aromatik təbəqələri ifşa edən çox mürəkkəb bir gül. Gənclikdə şərab tökmək yaxşı bir fikirdir. Əvvəlcə bir az daha şirin ağac aromatları üstünlük təşkil edir, sonra bir çox quru Provencal otu, bir az qan portağal, lavanta daxil olmaqla antipol kimi incə bir duz var. Rəngdən mürəkkəb buruna valehedici bir möcüzə. Heç bir zaman bu adi bir Provence gülü deyil. Bu şərab uzun müddət təhlükəsiz şəkildə təmizlənə bilər və ya bir neçə gün ərzində ləzzət ala bilər, həmişə mürəkkəblik və heyranlıqda artacaqdır. Ağız girişi zəngin, cəlbedici və yumşaqdır. Gənclikdə odun tərəfindən geyilən bir az, lakin nəcib və aromatik sıxlığı və ağız boşluğunda az qala ağ Burgundyanı xatırladır. Qurudulmuş ərik, qreypfrut, lavanda və dərin duzluğun tart meyvələrindəki gərginlik daha sonra arxanı tutur. Vay, bu gül həqiqətən bir hadisədir. Yüksək osiloskop, burada hər şey çoxdur. Və bu şərabın uzunluğu, toxuması və gücü həqiqətən bənzərsizdir. Provence-də uzun müddət axtarış edə bilərsiniz - bu sahədə müqayisə ediləcək və əhəmiyyətli bir şey tapa bilməzsiniz. Bir Meursault kimi ağacın böyük bir istifadəsi, onunla eyni gərginlik və duzlu təbaşir minerallığı ilə bərəkətlidir. Böyük uzunluq və inanılmaz dərəcədə yüksək intensivlik. Bəli, burada hələ bir gül haqqında danışırıq. Ancaq xüsusi genişlənmə, ən qədim üzümlərdən gələn yüksək mürəkkəblik və minerallıq dərəcəsi və bu çox xüsusi üzüm çeşidi ilə ən yüksək səviyyəli bir güldür.