Clos des Papes Chateauneuf du Pape Blanc 2019, CLOS DES PAPES, wevino.store

Clos Des Papes Chateauneuf Du Pape Blanc 2019

Satıcı
YAXIN DES PAPES
Daimi qiymət
€ 69.00
Satış qiyməti
€ 69.00
Vergi daxildir. Göndərmə ödəmə qaydasında hesablanır.
Miqdarı 1 və ya daha çox olmalıdır

Chateauneuf du Pape Blanc 2019

Ağ Clos des Papes altı müxtəlif üzüm növündən ibarətdir. Roussanne, Grenache Blanc, Clairette, Picardan, Bourboulenc, Picpoul. Roussanne və Grenache Blanc çox sıxlıq və şirinlik gətirir. Şərablar üç saat ərzində bütöv bir üzüm kimi tamamilə bastırılır və sonra dörd həftəlik uzun müddət ərzində 18-21 dərəcədə mayalanır. Hiylə və zarafat: daha erkən yetişən sortlar fermentasiyaya keçir və sonra yığılmış çeşidin suyu sadəcə həftələrcə davam edən fermentasiya prosesinə əlavə olunur, bəlkə də sinif və uzunömürlülük sirlərindən biridir. Daha sonra şərab mart ayına qədər meyvələrdə qalır, sonra süzülür. Avril heç vaxt malo hazırlamır, buna görə də daha güclü malik turşusu saxlanılır. Daha sonra şərablar mart ayında süzüləcək və hətta şişələnəcək, çünki Vincent mütləq turşuluğunu qorumaq istəyir, əks halda şərab Roussanne və Grenache səbəbiylə biraz geniş və yağlı olardı. Beləliklə, balans daha yaxşıdır. Üzüm bağları əkilməsi, qırmızılar kimi, təbii olaraq biodinamikdir. Səy tamamilə eynidır. Fermentasiya özbaşına baş verir. Bu son dərəcə yüksək olgunluqdakı hər şey, dondurmanı xatırladan az qala damla kimi bir burun verir. Lişi, armud, qovun və şərabın ətirli və həyəcanverici olmasına əlavə nanə və çiçək zərbəsi verən bu süstlük. Clos des Papes ilə ağızda həmişəkindən daha çox güc, çox təzyiq göstərir. Quruluşunda kütləvi olan şərab birbaşa basılır, buna görə ayaq üstə güclü fenolilik yoxdur, lakin Châteauneuf Blanc-da inanılmaz bir təkan var. Şərab o qədər güclü və eyni zamanda güclü, zəngin və sulu olur. Bununla birlikdə, bu indi səslənsə də, kök deyil. Ancaq alkoqol miqdarı, gliserin, gücü, sıxlığı və zənginliyi ilə çox böyükdür. Bu Clos des Papes içmək üçün ən yaxşı vaxtı almaq üçün 10 il, zirzəmidə 15 il daha yaxşıdır. Bu səhər Tardieuda mənə Châteauneuf'u çox xatırladan böyük bir ağ Châteauneuf du Pape. Uzun, uzun ömür və gec əlçatanlıq və harmoniya üçün ağ şateylər.