Ca 'dei Frati Amarone 2012
Dal Cero ailəsinin üzvlərinin Veronadan olduğu bir dövr var idi.
Bu gün, İgino, Gian Franco və Anna Maria, tarixlərini geri qaytarmaq və bu yerlərin küləyini bir daha dadmaq üçün bu şüşənin həsr olunduğu atası Pietronun doğduğu yer olan Veronanın şərqindəki torpaqlara qayıtdılar. Bunu dünyada Verona şərab istehsalının Amarone emblematik şərabı ilə edirlər.
Yaqut rəngi tonu və intensivliyi ilə valeh edir. Meyvə çox ləzzətli turş albalı dadı ilə şirindir, şokolad və şirin ədviyyatlarla birləşdirilmişdir. Zəriflik, bənövşəyi gülün çiçək tərkib hissəsini artırır. Balsamik qeydlər, inamla birlikdə ulduz anis və vəhşi kəklikotu ilə birlikdə yaranır.
Üçüncü elementlər incədir və ərəb və yumşaq tütünün xoş qeydlərinin qavranılmasını tərk edir. Süfrədə dadlı pendirlər, yaxşı bişmiş ət, bişmiş yeməklər və oyun ilə ən yüksək ifadəsini tapır.
İstifadə olunan üzümlər: Corvina, Corvinone, Rondinella, Xorvatiya
Üzüm bağlarından: Luxinum - Pian di Castagnè
Torpağın tərkibi: əhəngdaşı, ağ şingle və gil
Yetişdirmə sistemi: Sadə Guyot
Əkin sıxlığı: 2.20 x 0.70
Hər hektardan məhsuldarlıq: 60 yüz kilo
Vinifikasiya növü: 4 ay ərzində qutularda batma, uzun müddət təmasda olan poladda mayalanma
Malolaktik mayalanma: həyata keçirilir
Zəriflik və inkişaf: 24 ay barrikuada, 12 ay poladda və 24 ay şüşədə
Alkoqol tərkibi: 17%
Ümumi turşuluq: 7.50 q / L
Uçucu turşuluq: 0.80 q / L
pH: 3.60
Quru ekstrakt: 40 q / l
