Bernard Defaix Chablis Grand Cru Vaudesir 2018, Bernard Defaix, wevino.store

Bernard Defaix Chablis Grand Cru Vaudesir 2018

Vendor
Bernard Defaix
Daimi qiymət
€ 57.00
Satış qiyməti
€ 57.00
Vergi daxildir. Göndərmə hesablanır checkout.
Miqdarı 1 və ya daha çox olmalıdır

Bernard Defaix Chablis Grand Cru Vaudesir 2018

Didier və Sylvain şirkətində vaxt sərf edərək, onların şərablarına, daha doğrusu, üzümlərinə və torpaqlarına qoyulan enerji və səyləri dərhal başa düşürsən. Buradakı Çablis kəndindən bir az şimalda olan qardaşlar, bölgədəki ən yaxşı yer üzüm bağlarına sahibdirlər və torpaqdan ən yaxşısını çıxartmaq səyləri inanılmazdır. Bu birbaşa güclü, toxumalı və əhəmiyyətli dərəcədə inkişaf edə bilən şərablara çevrilir. Sertifikatlaşdırılmış üzvi və bio-dinamik təsirlərlə Defaix oğlanlarının incə qayğıkeş yanaşması Chablis'in niyə bu qədər xüsusi olduğuna dair şərab nümunələrini edir.

Valmur və Preuses arasında, Grenouilles yanında, möhtəşəm kruiz Vaudésir, təxminən 15 hektara qədər yayılmışdır. Vaudésir, digər grands crus-a nisbətən daha meyilli bir torpaq, daha az kalkerli və bir qədər yüngül torpaq ilə xarakterizə olunur. Torpaqlar Yuxarı Yura dövründəndir (Kimmeridgian yalnız bu süjet üçün).

Şərab lazım olduqda müntəzəm batonaj ilə mayalanmış və palıd çəlləklərdə (yeni deyil) yaşlanır. Zirzəminin sərinliyi şərabı təbii bir soyuq sabitləşdirmə prosesi ilə qoyur. Sonra şərab 12 aylıq yaşlandıqdan sonra yüngül bir süzülmə ilə şişelenir.

Dəyirmi, zərif və cazibədar, burun və damağında ağ çiçəklər olan bu şərabın da gözəl incəlikləri var. Hər hansı bir yeməyi inkişaf etdirəcək gözəl bir şərab, hətta zəngin souslarda da balıq yeməkləri ilə sınayın.