Castello di Ama Chianti Classico 2018

Castello di Ama Chianti Classico 2018

Satıcı
Castello di Ama
Daimi qiymət
€ 28.00
Satış qiyməti
€ 19.90
Vergi daxildir. Göndərmə ödəmə qaydasında hesablanır.
Miqdarı 1 və ya daha çox olmalıdır

Castello di Ama Chianti Classico 2018

Demək olar ki, tamamilə Sangiovese üzümündən istehsal olunan Ama, 2010 vintage və Chianti Classico-da Gran Selezione keyfiyyət meyarının tətbiqi ilə əmlak şərablarına əlavə edildi. Bu şərab yüksək sıxlıqda (5,200 üzüm / hektar) əkilmiş üzümlərdən hazırlanmışdır. Üzüm orta hesabla 10-12 yaş arası olan üzümlərdən əllə yığılır. Meyvəli və harmonik, cazibədar Ama Chianti Classico əmlak şərablarının bütün zərifliyini ifadə edir.

İlin əvvəli soyuq və yağışlı keçdi. Mart ayında havanın temperaturu orta mövsümi temperaturu üstələdi. 21 apreldə şiddətli bir şaxta, üzümlərin fenoloji inkişafını dayandırdı, May və İyun ayları yağış səbəbiylə temperaturun aşağı düşdüyü 28 İyuna qədər yanırdı. Avqust isti idi, maksimum temperatur 40 ° C-ə çatdı və sentyabrın 26-dək minimum 10 ° C-ə çatdı, burada temperaturun xeyli aşağı düşməsi ilə ağır leysan yağışları yaşadıq. Sentyabr 15 ildən bəri ən soyuq sentyabrdan biri idi. Üzüm bağlarımızda və laboratoriyamızda bir neçə nümunə və orqanoleptik analiz aparıldıqdan sonra məhsul 10 avqustda 12-21 kq-lıq çəlləklərdə aparılmış və oktyabrın 2-də başa çatmışdır. Nəticə azaldılmış bir keyfiyyətlə əla keyfiyyətdi.

Fermentasiya, 30/32 ° arasındakı tənzimlənən bir temperaturda polad çənlərdə hər çeşid üçün ayrıca mühit mayaları ilə başladı, əl nasosları və Sangiovese üçün 25 gün və Merlot üçün 25 gündür. İlk rackdan sonra şərab malolaktik mayalanma üçün polad çənlərə köçürüldü.

Üzüm sortlarının qarışığı malolaktik mayalanmadan sonra baş verdi. Bundan sonra şərab nazik taxılın ikinci keçid palıd barrikülərində təmizlənmiş və nəhayət 2019-cu ilin fevral ayında şüşəyə qoyulmuşdur.