Movia Puro White 2009
Lunar'ın həyat yolunun qabarıq tərəfində. Puro, digər şampanların ömrünün sona çatdığı və yaşa davam etdiyi yerdən başlayır. Tərsinə çevrilmiş bir Puro əbədi yaşaya bilər, çünki daimi mövcud olan mayalar illərlə diri saxlamağa qadirdir. Mayaların özləri istehsal etdikləri qədər suplhur var. .. Orta narıncı-qırmızı rəng. Burundakı qırmızı meyvələr, yetişmiş, üçüncü, hələ çox təzədir. Quru, damağında çox homojen bir əsas şərab, ehtimal ki, zərif bitki mənşəli notlar olduğu üçün təzə ağacda qismən olgunlaşdı. Çox mürəkkəb, uzunömürlü, əla köpüklü şərab.
Vintage:
2009
Variety:
Chardonnay 60%, Ribolla 40%
Alkol:
12,50%
Üzüm təlimi:
Guyot tek
Orta üzüm yaşı:
32 il
Becərmə:
üzvi
Təsdiqləmə:
Xarakterik gec məhsul, əl ilə seçilmiş, üzümdən mayalanmaya qədər qısa müddət (ən çox 2 saat). Eyni qabaqcadan yığılmış üzümdən (5%) alınan təbii mayalardakı iri qablarda ilkin fermentasiya. Macerated 1 gün, buna görə həssas rozet hue. Aşağı təzyiq səviyyələrində incə basaraq təqib olunur. Leesdəki barrik bareldə tamamlanan ikinci fermentasiya, heç bir rack yoxdur. Şüşə qablaşdırmadan əvvəl kükürd və ya başqa konservantlardan istifadə edilmir. Dörd il ərzində barrikada olan bareldə yetişəndən sonra şərab bütün təbii prosesləri tamamlayır və təbii olaraq uzun ömür üçün hazır olur.
Degorgement - çöküntülərin çıxarılması:
2003-cü ilin üzüm bazası şərabı 2007-ci ilin məhsuluna qədər yetişdi, bütün barellərdən olan şərab böyük bir tanka yığıldıqda. Klassik metoddan fərqli olaraq, heç bir şəkər istifadə edilməmiş və şüşə içərisində mayalanma üçün heç bir maya əlavə edilməmişdir. Yalnız bütün maddələri və mikroorqanizmlər dünyası ilə birlikdə olmalıdır. Yetişmiş şərab sonra PURO yarataraq şüşədə mayalanır.
Şüşə içərisində fermentasiya:
Puro, özümüz tərəfindən pozulmadığı üçün çox xüsusi bir köpüklü şərabdır. Şüşəni açdığınız zaman bu sizə qalır. Beləliklə, şərab öz həyatını şüşədəki təbii maya ilə sonuna qədər davam etdirir və tərkibində konservantlar yoxdur. Üstünlüyü şərabın sonsuz bir ömrü olmasıdır. Bəziləri şərab açmağın bu prosedurunu praktik olaraq tapa bilər. Ancaq inanırıq ki, praktiklik yalnız xarici dünya ilə əlaqədar olaraq nəzərə alınan bir amildir, heç daxili və ya ümumiyyətlə həyatla əlaqəli deyil.
(SO2) cəmi:
10 mg
