Jakoncic Karolina Rebula 2016

Jakončič Carolina Rebula 2016

Sarı rəngdən qızıl rəngə qədərdir. Burundakı gəncdir, ancaq sarı meyvələrin kifayət qədər inkişaf etmiş bir qoxusu var. Ağızda, şərab quru, çox şirəli, açıq bir xarakter və bir ananas ətri ilə. Tam və zərif bir bədənə malikdir. Şərab yetişmiş olsa da, parlaq gələcəyi var.

Çeşidlərin tərkibi: 100% Ribolla Gialla

Spirt nisbəti: 12.5%

Yaşlanma və istehsal üsulu: İlk məhsul üzümləri 18 saat bükülür və sonra bərkdirilir. Alkoqol fermentasiyası idarə olunan bir temperaturda aparılır, buna görə istehsal olunan şərab alkoqolun daha az olmasına baxmayaraq eyni zamanda daha təravət və meyvəyə malikdir. Şərab paslanmayan polad qablarda 10 ay ərzində yetişir. İkinci məhsul şərablarının alkoqollu fermentasiyası Alli tipli kiçik, yeni və istifadə olunan fransız palıd barellərində aparılır.

Üzüm bağları: 30 ilə 40 yaş arasındakı terraslı bağlar tək Guyot sistemi altında yetişdirilir. Əkin sıxlığı hər akr üçün 5,500 üzümdür.

Şərab zirzəmisi: Jakončič ailə təsərrüfatının şərab ənənəsi Mihael və Carolina Jakončič Goriška Brda'nın Kozana kəndindəki ilk üzüm bağlarını ələ keçirdikləri zaman, ailə şərabçılığının təməlini qoydu. Jakončič təsərrüfatında keyfiyyətli üzüm və şərab istehsalına dair öhdəlik əsas əhəmiyyət daşıyır və hələ də vacibdir. Xüsusi üzüm bağları ilə birlikdə yalnız bu istehsal növü, hasil olunan, minerallarla zəngin və struktur şərabların istehsalına zəmin yarada bilər.