Chatelier adı konyakın ən uzaq mənşəyinə hörmətdir. İlk konyak suyu üzüm bağlarının qərb sahilində yaradılmışdır, tarixən distillə sənətini inkişaf etdirən yerli rahiblər olmuşdur.
1166-cı ildə adanın mərkəzində, Île de Ré-də ən qədim Sistersiya monastırlarından biri quruldu. Adı: l'Abbaye des Chateliers.
Bu unikal yer uzun müddət bu bilikli rahiblər tərəfindən yerli şərabların distillə edilməsinin mərkəzi olmuşdur.
Alexandre Gabriel 1989-cu ildə Claude Chatelier Connac-ı belə yaratdı.

Claude Chatelier konyakları qədim, ənənəvi daxili üsullarla 25 hektolitrlik kiçik mis qablarda distillə edilir.
Konyak kiçik fransız palıd çəlləklərində sərin, nəm zirzəmilərdə döyülmüş torpaqda yavaş-yavaş yetişir ki, bu da onun incə çevrilməsinə kömək edir. Zirzəmi ustasının köhnə qarışdırma sənəti bu konyaka əla balans verir.

Claude Chatelier XO Extra limuzin palıd çəlləklərində 20 ildən çox köhnəlmişdir.

Dadlı qeydlər:

Rəng: maun.
Burun: Çiçək aromaları, şirin bal notları, vanil, palıd.
Dadı: Ətirli və yüngül, vanil, turşu meyvə, palıd ağacı.
Bitir: Uzun müddət qalıcıdır.