1775-ci ildə kral XVI Lüdovik Carpeau və Stival-a köhnə Dunkerk qalasında ilk fransız cin zavodunu açmaq hüququ verdi. İki əsr sonra Alexandre Gabriel Citadelle Gin üçün hazırkı resepti yaratdı. Pikardiya bölgəsindən buğda, yabanı ardıc və başqa 18 əl ilə seçilmiş ekzotik otlar bu quru cin üçün əsasdır. Buğda Angeac/Connac-ın təmiz bulaq suyu ilə qarışdırılır və xüsusi maya ilə fermentləşdirilir. Cin, Logis D'Angeac domenində distillə edilir, burada Charentaiser qab şəkilləri istifadə olunur, bunlar noyabrdan martın sonuna qədər konyak distillə etmək üçün istifadə olunur. Cin üç dəfə distillə edilir və dördüncü dəfə birlikdə distillə edilmək üçün aromatik bitkilərin incə maseratı ilə qarışdırılır. Adı çəkilən botaniklər ardıc, keşniş, kassiya, ləzzətli, mələk, darçın, iris, şüyüd, limon və portağal qabığı, hil, cənnət dənələri, kub bibəri, biyan kökü, muskat, zirə, badam, ulduz anis və bənövşələrdir. Rəng: Açıq. Burun: Aromatik, təzə, ardıc, sitrus. Dadı: Zərif, dolğun, hamar, mürəkkəb, yumşaq, ədviyyatlar, badamlar, limonlar, otların işarələri. Bitiş: Uzunmüddətli, təzə.