Ailsa Bay Sweet Smoke 1.2, Aran bölgəsindən çox xoş dumanlı və şirin viskidir. Master blender Brian Kinsman şirin və dumanlı ləzzətlərin optimal balansını tapmış və onu çox uğurla həyata keçirmişdir. Single Malt 022 PPM və 019 SPPM ilə qablaşdırılır. Heç vaxt ölçülmüş şirinlik dərəcəsi şüşə etiketində göstərilməmişdir. İstehsalda ilk dəfə olaraq sözdə "mikro yetişmə" istifadə edilmişdir. İndiyə qədər bu üsul yalnız Ailsa Bay viskisi üçün istifadə olunurdu. Mikro Yetişmə 6-9 litr tutumlu Hudson Baby Burbon Fıçılarında 25-100 aylıq saxlama və Virgin Fist Doldurma və Doldurma Amerika Palıd Çəkisində sonrakı illər üçün saxlama deməkdir. Dadma qeydləri: Rəng: qızıl. Burun: Bir az dumanlı, tonqal, vanil aromaları, palıd, şəkərli portağal qabığı. Dadı: Şirin, meyvəli, vanil, darçın, iris, qurudulmuş torf. Bitiş: Uzun müddətli, şirin və torflu.