Hans Ailə Mülkiyyəti Sauvignon Blanc 2016
20 yaşlı üzümlərdən. Üzüm üçün 1 kq-dan az məhsul alarkən, mükəmməl fizioloji yetkinlikdə olan fantastik sağlam üzümlər xırda sandıqlarda diqqətlə qoyuldu və yalnız bir neçə dəqiqə sonra şərabxanada Hans yanında oldu.
Limon bəxşişinin bir cakophony, xırtıldayan minerallığı ilə tarazlanmış meyvəli limon və yetişmiş qovun təravətləndirici damağı ilə. Çeşidin bu zərif ifadəsi, fantastik turşuluq və uzun, uzun bir sona sahib həqiqətən ağız sularıdır.
Meyvədəki bu qədər saflıq, uzun müddət davam edən soyuqdəymənin gözəl ləzzətləri çıxartmasına imkan verdi. Zərif yumşaq basdıqdan sonra vəhşi maya mayalanmasının təbii başladığı 500 lt fransız palıd puncheonlarına (30% yeni) köçürüldü. Şərab daha sonra ipəksizliyini, mürəkkəbliyini və dərinliyini təmin etmək üçün müntəzəm qarışdıraraq leesdə qaldı və qablaşdırılmadan 15 ay ərzində yetişmək üçün vaxt var idi. Bu şərab soyuq dərəcədə sabitləşmir və aşağı ətirli əlavə ilə gözəl aromaları qorumaq üçün yalnız yüngül filtrasiya ilə təmizlənmir. Təbii çöküntülər göstərə bilər, lakin bu təbii şərabın yüksək keyfiyyətinə təsir göstərmir.
