Colosi Salina Bianco 2019
1997-ci ildə "Indicazione Geografica Tipica" şərabı olaraq tanınan bu ağ şərab, Salina kiçik adasında yetişdirilən Catarratto Inzolia üzümündəndir. Yaşıl rəngli bir əks ilə canlı bir saman-sarı rəngdədir və bahar çiçəklərini xatırladan bir ətir və təzə, çiçəkli və meyvəli dadı var. Xarakterik bir şərabdır, aromatı adanın sıx ətirlərini xatırlayır.
ProdüserColosi şərab sahəsində dörd nəsil fəaliyyət göstərən bir şirkətdir. Zirzəmi, şərabçılıqdan təmizlənməyə qədər və şərabların satışına qədər müxtəlif addımları izləyən oenoloq Pietro Colosi tərəfindən idarə olunur. Uzun illər şirkət qədim Malvasia delle Lipari şərabının istehsalında iştirak edir. Şirkət, Salinada (Aeolian arxipelaqının bir hissəsi olan kiçik bir ada) Capo Faro və Porri arasındakı on hektar ərazini əhatə edir. Bu sahə həm məruz qalması, həm də vulkanik mənşəli olduğu üçün üzümlərin becərilməsi üçün əlverişli olan torpağın kimyəvi-fiziki təbiətinə görə adada ən yaxşı sahələrdən biri kimi tanınır. Torpağın morfologiyası səbəbindən xüsusilə çətin olan üzüm bağının əkilməsi köhnə quru daş divarları bərpa edən terraslarda aparılmışdır. Şirkət, Siciliyanın qərbindəki Marsala və Salemi bölgələrində digər tipik şərab istehsal edir.
Ən yaxşısı iləBu şərab, balıq və ya dəniz məhsullarına əsaslanan yeməklər üçün xüsusilə yaxşı bir müşayiətdir.
Ona necə qulluq etmək olarŞərab 10 dərəcə santigrat dərəcədə açıq, şəffaf kristal qablarda verilməlidir.
Necə saxlamaq olarBu yaşa çatmayan və satın alındıqdan sonra iki-üç il ərzində sərxoş olan bir şərab deyil. Şüşələr üfüqi bir sərin, qaranlıq, nəm şərab zirzəmisinə qoyulmalıdır.
